Né de la curiosité, et de l’intérêt pour le monde de la gastronomie et particulièrement de l’attachement pour le riche patrimoine culinaire de la France, Gastronomie Du Français propose un voyage gourmand au pays “où l’acte de se nourrir revêt une dimension socioculturelle. Mieux, il participe à un art de vivre. En témoigne la récente classification du “repas gastronomique des Français” au Patrimoine Mondial de l’UNESCO”. (F.Zégierman).
Le site propose de redécouvrir la gastronomie à travers des spécialités régionales et de les remettre au cœur des habitudes alimentaires en les rendant facilement accessibles à l’aide d’un média actuel, intuitif et attractif.
Il souhaite également transmettre pour chacune des spécialités régionales proposées, la recette traditionnelle; une ou des anecdotes (historiques, locales, culturelles,…); et les accords mets&vins .
Ainsi il aspire à participer, à l’heure de la standardisation du goût et de la mondialisation croissante de nos pratiques culturelles, à la valorisation de la gastronomie et de son héritage symbole de l’ art de vivre à la française. Il désire également soutenir l’idée que “le patrimoine culinaire est également un patrimoine culturel” (A. Senderens et A. Weill. CNAC).
Le site, Gastronomie Du Français, espère que ces rencontres ou retrouvailles gourmandes cuisinées comme autrefois, se partagent et se savourent aujourd’hui par les gourmets de tous âges et en tous lieux et amoureux de notre gastronomie !
