Chez gastronomie du Français nous vous proposons les meilleures recettes de la cuisine française. Aujourd’hui nous allons évoquer le moment que beaucoup attendent dans un repas : le dessert. Alors ensemble nous allons explorer des desserts de fêtes faciles que ceux soient des tartes, gâteaux, crème biscuits ou bien encore beignets.
Pour évoquer ses plaisirs sucrés nous allons vous présenter des recettes de desserts gourmands et faciles du Sud de la France.
En effet le Languedoc-Roussillon et la Provence-Alpes-Côte-D’azur comptent parmi leurs gastronomies de terroir quelques recettes de desserts gourmands et faciles à réaliser.
L’importance des desserts et des gâteaux dans l’Histoire de la Provence et du Languedoc-Roussillon
Il y a bien sûr le ciel le soleil et la mer mais surtout les 13 desserts de Provence. Cette tradition locale est liée à la célébration des fêtes de Noel. Apparue au XVIIème siècle, où avoir des mets sucrés à sa table est signe de richesse, la préparation et la dégustation des 13 desserts est toujours une tradition vivante dans le Sud de la France pour le réveillon de Noel. Agrumes, pompe à huile, nougats, papillotes etc… clôturent le repas « gras » (traditionnellement une oie rôtie) dégusté après la messe de minuit.
Il y a aussi de nombreuses recettes de desserts gourmands et faciles qui sont liées à l’histoire de ces régions : que ce soit en référence à un lieu, à une production agricole ou bien encore aux migrations que la région a connu ou sa proximité avec un pays voisin les desserts sont le reflet de ce passé riche et de cette gastronomie flamboyante.
Une envie de dessert ensoleillés ? Découvrez nos recettes
Bras de Gitan et crème catalane : des recettes de desserts espagnols à la sauce provençale
Ces deux recettes de desserts gourmands et faciles ne vous sont pas totalement inconnues en effet la crème catalane était autrefois appelé crème brulé. La crème catalane est donc un dessert dont le gout du citron et de la cannelle le rend encore plus gourmand. Elle est aussi utilisée pour remplacer la crème pâtissière dans de nombreux gâteaux. Un délice.
Le bras de Gitan est un parfait exemple où la crème catalane peut être intégré dans cette recette de dessert facile. Ce gâteau roulé et fourré est un témoignage des échanges culinaires entre les différentes communautés du Languedoc-Roussillon. Ne vous laissez pas impressionner par la recette, certes le bras de Gitan (appelé aussi bras de Vénus) nécessite un peu de dextérité et un temps de repos conséquent mais ceux-ci ne sont rien par rapport à la saveur de ce dessert !
Avec une recette de beignet facile et rapide et une recette de petits gâteaux rapide et pas cher vous allez pouvoir pâtisser pour vos amis et votre famille en un tour de main, le tout avec des saveurs des régions Provence-Alpes-Côte-D’azur et Languedoc-Roussillon !
La meilleure recette de beignets au sucre et frits
Avec la recette des oreillettes vous allez pouvoir préparer en 30 minutes et seulement 2 étapes des beignets savoureux parfait pour le gouter des petits et grands ! Si on lui prête plusieurs origines, dont notamment une liée à la récolte des olives pour la fabrication de la célèbre huile d’olive, ce qui est certains c’est que les oreillettes appelées aussi bugnes, croquants ou mensonges, ou conquis toute la Provence, et même au delà puisque nos amis Lyonnais en raffole aussi !
Toujours dans un esprit de partage les navettes sont aussi une institution dans la gastronomie du sud de la France.
Découvrez la recette des meilleurs petits biscuits de Noel
Avec un temps de préparation de 30 minutes la recette des navettes est fait partie des recettes de desserts gourmands et faciles ! Ces petits biscuits en forme de barquette rappelleront des souvenirs d’enfance à certains. Autrefois fabriqués pour les grandes fêtes religieuses et gardez dans une boite en fer en signe de prospérité, ils se dégustent tout au long de l’année avec un pic de consommation pendant les fêtes de fin d’année ou leur parfum à la fleur d’oranger et particulièrement apprécié des gourmets.
Fêtes de fin d’année qui sont aussi l’occasion pour la pompe à l’huile de faire son apparition sur les tables. ici pas question de mécanique mais d’une recette de brioche de Noel à l’orange. Pièce phare des 13 desserts n’oubliez pas de la rompre avec les mains et non de la couper quand vous la servirez afin de respecter la tradition.
Nous ne pouvons pas finir cet article consacré aux recettes de desserts gourmands et faciles du Sud de la France sans rendre hommage au cinéma avec la tarte tropézienne.
Dessert préféré de Brigitte Bardot sur le tournage de Et Dieu créa la femme cette tarte inventée par un émigré polonais à rapidement conquis toute la ville de Saint-Tropez avant de devenir aussi célèbre que l’actrice qui en avait fait son péché mignon.
Avec ces recettes de desserts gourmands et faciles du Sud de la France, Gastronomie du Français met en avant des idées de recettes pour les fêtes de fin d’années pour des moments gourmands en famille ou entre amis.
